Catering Box

Inilah kegiatan setiap hariku di pagi hari...mempersiapkan box catering untuk dikirim ke customer...



Dengan ketekunan dan doa...serta berkat Tuhan, usahaku ini tetap berjalan. Thanks God for the blessings...

Personal Brownies for Nita

Nita order Brownies tapi maunya untuk yang personal, tidak mau di loyang, katanya supaya nggak usah di potong2 lagi tinggal dibagikan saja



Alhasil ini lah bentuk dari personal brownies seperti yang Nita mau

Cup Cakes for Niken

Niken, teman dekat Narendra anakku, ulang tahun tanggal 8 Desember 2011 yang ke-21 tahun.



Penyuka warna ungu, jadilah kuenya di cover fondant dengan dominasi warna ungu.

Selamat ulang tahun Niken

Cup Cakes for Tresiani

Ini pesanan cup cakes pesanan Dhikko untuk teman sekolahnya, Tresiani



Bertemakan Natal

Cup Cakes for Novy

Narendra anakku dapat pesanan cupcakes dari temennya



Selamat ulang tahun Novy, GBU

Sweet Seventeen Karin

Karin 17 tahun tanggal 29 November 2011



Happy Birthday Karin, all the best for you

Menu Catering Desember 2011

Menu Catering Desember 2011



yukk di pesan...

Menu Catering November 2011

Catering, bisa Personal Pack* (Rp. 15,000.-/pax) ataupun Family Pack start dari harga Rp.30,000-Rp. 50,000.-/pax,

untuk menu bulan November 2011:

21 November 2011:

- Nasi
- Sop Makaroni
- Ayam Tuturuga
- Acar Kuning
- Kerupuk
- Sambal

22 November 2011:

- Nasi
- Sayur Daun Singkong
- Ikan Goreng
- Perkedel Kentang
- Kerupuk
- Sambal

23 November 2011

- Nasi
- Sop Sayur
- Rolade
- Cah Kembang Kol
- Kerupuk
- Sambal

24 November 2011

- Nasi
- Opor Ayam
- Sambal Goreng Kentang
- Orak Arik Telur
- Kerupuk
- Sambal

25 November 2011

- Nasi
- Sop Kacang Merah
- Ayam Goreng Mentega
- Cah Cuciwis
- Kerupuk
- Sambal

28 November 2011

- Nasi
- Semur Ayam
- Cah Kacang Panjang
- Bihun Goreng
- Kerupuk
- Sambal

29 November 2011

- Nasi
- Sayur Kare
- Ayam Suwir Cabe Ijo
- Orek Tempe Kering
- Kerupuk
- Sambal

30 November 2011:

- Nasi
- Sayur Rica Rodo
- Ikan Woku
- Perkedel Jagung
- Kerupuk
- Sambal

(*) melayani Lunch Box dengan Nasi Merah Rp. 17,500.-/pax

Untuk sementara delivery area adalah: Sudirman, Pondok Indah, Kebayoran Baru, Bintaro.

Keterangan lebih lanjut dapat menghubungi no telp: 021-511 00 990 atau 0813 113 00 957

[Promo] Kue Kering untuk Natal 2011

Nastar



Kaastengels



Harga: Rp. 100,000.-/toples ukuran 500 gram (belum termasuk ongkos kirim)
Pemesanan diatas Rp. 500,000.- free ongkos kirim (Jakarta area only)

[Promo]: Macaroni Schottel pesanan Nita & Anissa

Hari ini dapat orderan 2 Macaroni Schottel, oya pertengahan hingga akhir bulan November ini memang Pram's Kitchen sedang mengadakan PROMO sehubungan dengan ulang tahun Pram's Kitchen yang ke-4, nggak berasa ya sudah sekian lama perjalanan waktunya.



Dengan harga per-loyang serba Rp. 150,000.- free ongkos kirim untuk area Jakarta saja, mendapat respon yang bagus dari Customer.




Terima kasih ya Nita dan Anissa untuk orderan Macaroni Schottelnya.

Selamat menikmati.

Cup Cakes untuk Gendis

Dapat orderan dari Gendis, untuk keponakannya yang suka banget dengan Angry Birds, jadilah Cup Cakesnya seperti ini



Selamat menikmati.

Cup Cakes on Abbey's Birthday

Oktober kemarin dapat orderan untuk bikin cup cakes hut nya Abbey ke-4 tahun, si cucu cantik & centil...



pesannya sudah dari jauh hari, dengan tema Shaun The Sheep



dikemas dengan cantik





berbagi dengan teman di sekolah

Apa Kabar?

Sudah lama nggak update blog karena kesibukan lain, coba lagi untuk upload foto2 yang belum sempat di upload...

Cup Cakes Untuk Mima

ini orderan Mima temannya Ditha untuk pacarnya Tedy yg berulang tahun kemarin.

Menu Catering May 2011

Cake Tape

Sudah lama banget pengen buat yang namanya Cake Tape, baru kesampean sekarang, padahal beli tapenya udah berapa kali, yang ada tapenya ga pernah jadi kue, hehehehe.

But finally, jadi juga bikin kue ini, rasanya jangan ditanya, wangi butter bercampur dengan tape, rasanya yg lembut saat dimakan, waahhhhh.....

Cup Cakes Untuk Steve

Ceritanya ini dibuat untuk dibawa sekalian waktu mau bikin surprise buat Steve teman GP nya Ditha, yang ulang tahun hari ini.



Acaranya jam 12 tengah malam, jadinya sehabis pokja di gereja, sempat cari internet (noodles) karena Ditha kelaparan, jadilah Ayah Bundanya sekalian nganterin Ditha ke rumah Steve.

Selamat Ulang Tahun Steve, tetap setia melayani Tuhan, GBU

Cup Cakes Untuk Emak

Orderan dadakan, yang dikerjakan dengan serba cepat, karena harus berbagi waktu dengan orderan catering yang juga lagi banyak.

Tapi harus tetap bersyukur, belajar untuk setia dari hal2 yang kecil untuk dipercaya mendapatkan hal2 yang lebih besar lagi.

Puji Tuhan, pesanan cup cakes ini pun selesai tepat waktu, dan Senin Siang dapat dikirim, juga orderan catering dapat terselesaikan juga dengan baik.

Thanks God for the Blessings....

Again Pastel Tutup

Pastel Tutup Untuk Lina Eluama

Pesanan ini datang dari Lina udah lewat beberapa waktu lalu, bilangnya kapan aja deh bisa bikinnya terus dikirim ke dia.

Karena nggak buru2, jadinya bisa santai buatnya.

New Logo

Ini logo baru Pram's Kitchen, created by my lovely princess, Ditha ...

Menu Catering April 2011

[Bolkus Week]: Bolu Kukus Jeruk Nutrisari

Kembali mau ikutan laporan di akhir minggu dengan membuat Bolu Kukus Jeruk Nutrisari. Resep asli dari mbak Jenny Tanaka namun aku modifikasi sedikit.



Bolu Kukus Jeruk Nutrisari

Bahan :


- 200 Gr Tepung Terigu [Segitiga Biru]

- 50 Gr Tepung Maizena

- 200 Gr Gula Pasir

- 2 Butir Telur

- 1/2 sdt Emulsifier [SP]

- 1/2 sdt Baking Powder [BPDA]

- 1 kotak kecil [250ml] Susu Cair UHT

- 4 bks Nutrisari Bubuk @ 14 gr

- Pewarna Kue


Cara Membuat:

- Panaskan kukusan dengan api besar hingga airnya mendidih.

- Siapkan semua bahan2.

- Kocok Gula, Telur dengan kecepatan tinggi hingga putih, kemudian masukkan emulsifier [SP], kocok terus hingga mengembang kental.

- Kemudian masukkan bahan kering lainnya dan susu cair bergantian, beri beberapa tetes warna orange, gunakan speed lambat, hingga tercampur rata

- Masukkan kedalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup.

- Masukkan adonan kedalam kukusan dan beri jarak untuk setiap cetakan, kukus dengan api besar hingga matang, kurang lebih 10 menit.

Jika ingin menikmati Bolu Kukus dengan rasa yang berbeda dari biasanya, bolkus ini patut dicoba, karena rasanya asam manis segar, dan teksturnya terasa lembut di lidah.

Semoga bermanfaat.

Salam Bolu Kukus

[Bolkus Week]: Bolu Kukus Warna Warni

Setelah berulang kali gagal membuat kue Bolu Kukus ini, akhirnya siang ini aku berhasil membuatnya, pantang menyerah, mencoba berbagai resep, akhirnya resep mbak Ratna Ruby mengantarku sukses membuat si Bolu Kukus yang cantik dan merekah untuk turut serta dalam event NCC Bolkus Week http://nccbolkusweek.blogspot.com/



Berikut Resepnya, dengan sedikit modifikasi:

Bahan:

- 500 gr Tepung Terigu Segitiga
- 500 gr Gula Pasir
- 4 butir Telur
- 1/2 sdm SP
- 1 sachet (27 gr) Susu Bubuk Instant
- 375 ml Sprite
- 1 sdt vanili ekstrak
- Pewarna kue

Cara Membuat:

- Didihkan kukusan dengan api besar hingga beruap banyak
- Campur semua bahan menjadi satu, masukkan dalam mangkok mixer, kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih mengental (berkisar 10 menit, tergantung jenis mixernya)
- Ambil sebagian adonan tuang ke mangkuk kecil dan beri pewarna sesuai yg disuka
- Tuang adonan ke dalam cup bolu kukus yg sdh diberi cup kertas, tuang adonan putihnya kemudian beri sedikit adonan warna.
- Masukkan dalam kukusan dan kukus tetap dengan api besar, jangan lupa tutup kukusan diberi serbet utk menghindari tetasan air ke adonan kue
- Kukus hingga matang atau sekitar 10 menit.

Note:

Resep asli dari mbak Ratna Ruby, Sprite diganti dengan Fanta Merah, Susu bubuk sebanyak 20 gr, dan diberi pasta stroberi secukupnya

Kesedihanku terobati sudah dengan hasil kue yang kubuat kali ini. Tetap semangat dan mau terus belajar untuk menjadi lebih baik lagi.

Semoga bermanfaat.

Salam Bolu Kukus

Menu Catering Maret 2011

Aneka Pudding Cup

Kali ini dapar orderan pudding cup di kampusnya Ditha





Simple saja, pudding coklat disiram dengan coklat syrup, juga pudding strawberry dgn vla susu yang yummy dan masih ada lagi pudding sirsak dingin, enak dinikmati saat cuaca panas.

Birthday Cake untuk Om Henk Kandou

Ini BDCK untuk Om Henk Kandou yang HUT ke-75 tgl. 17 Feb 2011 lalu, tapi kue ini baru dikirim hari Sabtunya waktu ada Pengucapan Syukurnya.







Karena beliau suka sekali dengan music, jadi BDCK nya dibuat bentuk piano, plus Tiramisu dgn hiasan lady fingger di pinggirnya.

Orderan Sambal Roa

Dapat orderan sambal roa ini sebenarnya sudah lama, tapi baru terealisasikan minggu ini, karena lumayan sibuk dengan Catering Harian :)





Monggo kalau mau pesan....

Demo Membuat Bakpao

Sore ini ada demo membuat Bakpao oleh Ibu Lani Allow setelah Kebaktian PKP, dan berikut penampakan Bakpao-nya




Bakpao (by Ibu Lani Allow)

Bahan A:

- 375 gr Tepung Kunci
- 5 gr Ragi (Fermipan)
- 50 gr Gula Pasir
- 190 CC (air + 1 putih telur)

- Masukkan terigu+gula+ragi, kocok dengan kocokan spiral
- Masukkan air sedikit2
- Uleni
- Diamkan selama 30 menit


Bahan B:

- 80 gr Gula Halus
- 5 gr Baking Powder
- 4 gr Garam
- 50 gr Tepung Tang Mien
- 75 gr Tepung Kunci
- 30 cc air es
- 50 gr mentega

- Campurkan bahan A ke dalam bahan B
- Ambil sebagian2 kecil kemudian masukkan isi sesuai selera, diamkan kembali selama 1 jam
- Kukus selama 10 menit

Pudding Coklat

Bahan:

- 2 bks agar agar putih
- 1 ltr susu cair
- 80 gr coklat bubuk
- 4 btr kuning telur
- 250 gr gula pasir
- garam sedikit

Cara Membuat:

- ambil sedikit susu cair untuk melarutkan coklat bubuknya, sisihkan
- rebus susu cair, agar2, gula, garam hingga mendidih, ambil sebagian adonan campurkan cepat dgn kuning telur, masukkan kembali kedalam adonan agar2, didihkan kembali.
- Matikan api, aduk terus hingga uapnya hilang
- Tuang kedalam cetakan sesuai selera
- Dinginkan di dalam lemari es

Vla:

- 1 kaleng SKM
- 4 kaleng air
- 4 sdm tepung maizena
- garam sedikit

Larutkan maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam adonan vla lainnya, masak hingga mengental dan mendidih. Matikan api, aduk hingga uapnya hilang.

Lodeh Labu Siam

Cakalang Rabe

Ikan Cakalang Fufu, salah satu komoditi dari Manado, ikan ini sudah matang karena sudah matang dengan cara pengasapan, jadi siap di olah untuk menjadi lauk.



Bahan:

- Ikan Cakalang Fufu
- Bawang Merah
- Jahe
- Cabe Merah
- Cabe Rawit
- Tomat
- Daun Jeruk
- Sereh
- Garam

Cara Membuat:

- Suwir ikan cakalang fufu, sisihkan
- Haluskan bawang merah, jahe, cabe, tomat, garam
- Tumis bumbu halusnya kemudian masukkan daun jeruk dan sereh, kemudian masukkan ikan cakalang fufunya, masak hingga matang
- Hidangkan

Sambal Roa

Bahan:

- Ikan Roa
- Bawang Merah
- Jahe
- Cabe Merah
- Cabe Rawit
- Tomat
- Daun Jeruk
- Sereh
- Garam
- Minyak goreng

Cara Membuat:

- Bersihkan ikan roa, buang kepala juga kulitnya, kemudian tumbuk kasar
- Haluskan bawang merah, jahe, cabe merah, cabe rawit, tomat, garam
- Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit, kemudian masukkan ikan roa yg sudah ditumbuk kasar tadi
- Tambahkan minyak goreng, aduk rata, tambahkan daun jeruk dan sereh, masak hingga matang
- Siap untuk dihidangkan

Perkedel Mi

Aku menyebutnya Perkedel Mi secara bahannya dibuat dari mi, ini menjadi salah satu menu di cateringku hari ini, membuatnya pun mudah saja.



Mau mencoba membuatnya? ini resepnya:

Bahan:

- Mi Telur (rebus dan tiriskan)
- Telur
- Wortel (parut kasar)
- Kol (parut kasar)
- Bawang Putih
- Merica
- Daun Bawang
- Garam
- Tepung sedikit
- Air sedikit

Cara Membuat:

- Haluskan bawang putih, merica, garam
- Kocok telur
- Campurkan bumbu halus, telur, wortel, kol, ke dalam mi telur, tambahkan tepung sedikit, beri air, aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang
- Siap untuk dihidangkan

Roti Perdana

Ini Roti Perdana yang aku buat, semuanya serba perdana, dari mixer yg dibeli dari tahun lalu tapi blm pernah di coba, terus oven lungsuran dari mami mertua(terima kasih ya mami untuk supportnya), semuanya serba perdana.









Resepnya pun aku dapatkan dari hasil Latbar NCC Jakarta hari Minggu kemarin, berikut resepnya:

Bahan:

- 1 Kg Tepung terigu protein tinggi
- 15 gr ragi instan
- 200 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 3 kuning telur
- 100 ml susu evaporated
- 325 ml air es
- 5 gr garam
- 150 gr butter
- 1/2 sdt pelembut roti

Cara Membuat:

- aduk tepung, ragi instan, gula dan susu bubuk, pelembut roti
- masukkan kuning telur, susu evaporated dan air es sedikit2 sambil diuleni hingga kalis
- tambahkan garam dan butter, uleni sampai adonan elastis, diamkan 30 menit
- adonan siap digunakan.

note:

aku panggang dgn oven bersuhu 160 derajat, selama 15-20 menit
jadinya 40 pcs roti, @ 40 gr sebelum proses baking

Menu Catering Februari 2011

MENU CATERING FEBRUARI 2011
Rp. 15,000.-/pax (*)
		SELASA		RABU		KAMIS		JUMAT
		1		2		3		4
		Nasi		Nasi		LIBUR		Nasi
		Sop Sosis		Lodeh Labu Siam				Sayur Asem
		Ayam Goreng		Ikan Suwir Cakalang Rica				Daging Gepuk
		Cah Pok Coy		Perkedel Mie				Tahu/Tempe Goreng
		Krupuk		Krupuk				Krupuk
		Sambal		Sambal				Sambal
SENIN		SELASA		RABU		KAMIS		JUMAT
7		8		9		10		11
Nasi		Nasi		Nasi		Nasi		Nasi
Sop Bola2 Mutiara		Sayur Bening		Sayur Daun Singkong		Sop Sayur		Sayur Oyong
Ayam Masak Tauco		Ikan Goreng		Daging Masak Cabe Hijau		Balado Telur Puyuh		Ayam Madu
Perkedel Macaroni		Bakwan Jagung		Tempe Goreng Tepung		Perkedel Tahu		Bakwan Sayur
Krupuk		Krupuk		Krupuk		Krupuk		Krupuk
Sambal		Sambal		Sambal		Sambal		Sambal
SENIN		SELASA		RABU		KAMIS		JUMAT
14		15		16		17		18
Nasi		LIBUR		Nasi		Nasi		Nasi
Sop Bakso				Sayur Asem Kangkung		Sop Macaroni		Sop Kacang Merah
Cah Kangkung				Gulai Daging		Ikan Bakar		Ayam Daun Melinjo
Perkedel Kentang				Bihun Goreng		Brokoli Saos Telur Asin		Cah Jagung Manis
Krupuk				Krupuk		Krupuk		Krupuk
Sambal				Sambal		Sambal		Sambal Roa
SENIN		SELASA		RABU		KAMIS		JUMAT
21		22		23		24		25
Nasi		Nasi		Nasi		Nasi		Nasi
Sop Tahu		Sop Bakso		Sayur Lodeh		Sop Sayur		Sayur Bening
Daging Saos Bistik		Ayam Asem Manis		Ikan Balado		Telur Puyuh Lengkuas		Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cah Kailan		Buncis Tumis Tempe		Pepes Jagung Manis		Perkedel Kacang Merah		Rempah Tahu Teri
Krupuk		Krupuk		Krupuk		Krupuk		Krupuk
Sambal		Sambal		Sambal		Sambal		Sambal
SENIN
28
Nasi
Sop Misoa
Ayam Goreng Mentega
Cah Cuciwis
Krupuk
Sambal
Notes:
- Pemesanan dilakukan di awal minggu, tidak ada minimum order
-Makanan di kemas dalam kotak (lunch box)
- Untuk sementara hanya melayani daerah Sudirman, Kuningan, Bintaro
diluar daerah tsb dikenakan minimum order 5 (lima) box per-alamat pengantaran.
- (*) Tersedia Paket Lunch Box dengan Nasi Merah @ Rp. 17,500.-/box
- Menu dapat berubah sewaktu-waktu apabila bahan baku tidak tersedia di pasar.
- Pembayaran dilakukan dimuka dengan transfer bank BCA atau Mandiri
- Tersedia catering untuk Family Pack (Rp. 30,000.- 3 orang), (Rp. 40,000.- 4 orang), (Rp. 50,000.- 5 orang)
- Contact Person: Ditha, no. telp: 021-93515285 (Esia)